Análisis de Superficies

Análisis De Superficies

El control microbiológico de superficies de equipos y manipuladores proyecta la garantía en la calidad de los procesos productivos, este desafío microbiológico es una herramienta para la protección de estas variables que aportan a la calidad de los productos.

MUESTRA ANÁLISIS SUPERFICIES
PARAMETROS MÉTODO TECNICA NORMA/ RESOLUCIÓN 
Coliformes Totales  NTC 4458 Recuento En Placa INVIMA
Coliformes fecales/  E. coli NTC 4458 Recuento En Placa INVIMA
Mohos Y Levaduras NTC 5698-2 Recuento En Placa INVIMA
MUESTRA ANÁLISIS OPERARIOS/ MANIPULADORES
PARAMETROS MÉTODO TÉCNICA NORMA/ RESOLUCIÓN
Mesófilos  NTC 4519 Recuento En Placa INVIMA / (CODEX STAN 67-1981). ICA.
Coliformes Totales  NTC 4132 Recuento En Placa INVIMA / (CODEX STAN 67-1981). ICA.
E. coli NTC 4132 Recuento En Placa INVIMA / (CODEX STAN 67-1981). ICA.
Mohos  NTC 4779 Recuento En Placa INVIMA / (CODEX STAN 67-1981). ICA.
Levaduras NTC 4899 Recuento En Placa INVIMA / (CODEX STAN 67-1981). ICA.
Recuento Estafilococo Coagulasa Positiva Recuento En Placa INVIMA / (CODEX STAN 67-1981). ICA.
MUESTRA ANÁLISIS HUEVO INTERNO Y/O SUPERFICIE
PARAMETROS MÉTODO TÉCNICA NORMA/ RESOLUCIÓN
Aislamiento de Salmonella spp. NTC Presencia  Ausencia INVIMA
Aislamiento E. coli  NTC Presencia  Ausencia INVIMA
Recuento de Mohos + Identificación NTC Recuento En Placa INVIMA
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