Análisis de Alimentos

Análisis De Alimentos

Considerados de gran importancia por su impacto en la salud pública, ya que sus características organolépticas y nutricionales los hacen más vulnerables a la contaminación microbiana en especial a microorganismos patógenos (causantes de enfermedades e intoxicaciones alimentarias- ETAS), razón por la cual, es un requisito su control microbiológico.

MUESTRA MATERIA PRIMA, PRODUCTO EN PROCESO O PRODUCTO TERMINADO, EL PRODUCTO SE ANALIZA SEGÚN PARÁMETROS ESTABLECIDOS POR LA NORMA
PARAMETROS MÉTODO TECNICA NORMA/ RESOLUCIÓN
Mesófilos NTC 4519 Recuento En Placa INVIMA / (CODEX STAN 67-1981). ICA.
Coliformes Totales NTC 4458 Recuento En Placa INVIMA / (CODEX STAN 67-1981). ICA.
E. coli NTC 4458 Recuento En Placa INVIMA / (CODEX STAN 67-1981). ICA.
Mohos Y Levaduras NTC 5698-2 Recuento En Placa INVIMA / (CODEX STAN 67-1981). ICA.
Salmonella spp. NTC 4574 Recuento En Placa INVIMA / (CODEX STAN 67-1981). ICA.
MUESTRA EMPAQUES PLÁSTICOS
PARAMETROS MÉTODO TÉCNICA NORMA/ RESOLUCIÓN
Aerobios Mesófilos NTC 4519 Recuento En Placa NTC 1257
Mohos NTC 4132 Recuento En Placa NTC 1257
Levaduras NTC 4132 Recuento En Placa NTC 1257
Staphylococcus Coagulasa Positiva NTC 4779 Recuento En Placa NTC 1257
E. coli NTC 4899 Recuento En Placa NTC 1257
Pseudomonas spp.  Recuento En Placa NTC 1257
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